Татары любят вкусно поесть (а кто не любит?!). Татарская кухня богата и разнообразна. Проверим, насколько вы хорошо знакомы с татарской кухней? За 30 секунд определите, что из списка будет «ашамлык» (еда), а что «эчемлек» (напиток).
Татары любят вкусно поесть (а кто не любит?!). Татарская кухня богата и разнообразна. Проверим, насколько вы хорошо знакомы с татарской кухней? За 30 секунд определите, что из списка будет «ашамлык» (еда), а что «эчемлек» (напиток).
Куллама - бульон с капустой, салмой, морковью и луком варится и подается с кусочками мяса
Әлбә - густая маслянистая сладкая масса
Буза - напиток из слегка забродившего проса или кукурузы
Казы - традиционная колбаса из конины
Кымыз - кисломолочный напиток изготавливаемый в большинстве случаев из кобыльего молока
Әйрән - кисломолочный напиток
Шулпа - бульон, напиток к мучным изделиям с мясом: өлеш, бәлеш, өчпочмак
Бастырма - блюдо, при приготовлении которого используются мясо и овощи и готовится все в одной кастрюле или казане
Шубат - кисломолочный напиток из верблюжьего молока
Умач - суп из затирухи
Көлчә - лепешка
Юка - тонкая лепешка
Сыра - пиво
Шишара - булочка из пресного теста
Катык - кисломолочный напиток
Бәлеш - закрытый пирог с мясом, картошкой и луком или сладкий пирог
Каһвә - кофе
Шәңгә - ватрушка с картошкой или творогом
Тәкә - мучное блюдо, пирожок с картошкой
Бөккән - пирожок с капустой, тыквой или картошкой
Сукта - диал.вариант «тутырма»
Тутырма - домашняя колбаса
Шәраб - вино
Тәбә - омлет
Чумар - клецки по татарски
Ширбәт - сладкий фруктовый напиток
Гөбәдия - традиционный многослойный пирог с сушеным творогом (корт), рисом и изюмом
Өлеш - круглый пирожок с мясом и картошкой
Корт - сушеный творог
Салма - суп с домашней лапшой, часто из мяса птицы
Сөтле чәй - чай с молоком
Күбек - безе
Урама - сладкие булочки к чаю в форме спирали
Коймак - оладьи
Дучмак - ватрушки с творогом
Баурсак - жареные на масле пончики
Азу - блюдо, состоящее из обжаренных кусочков мяса, тушёных с помидорами, луком, картофелем в остром соусе
Татарский раф - разновидность кофе, при приготовлении которого используются мед и душица