Урок 21: Яшелчә (овощи)

​Исәнмесез! Осень – прекрасная, дивная пора: палитра красок, шелест листвы, красиво и вкусно! Именно в эту пору каждый делает запасы на зиму. А нам пора обогатить словарный запас на тему "Яшелчә" в татарском языке. Киттек!

Давайте вспомним, какие татарские национальные блюда вы знаете. Наверняка в ваших ответах будут такие блюда, как: токмачлы аш, өчпочмак, кыстыбый, итле бәлеш и т.д.

Так вот, выделим топ три часто употребляемых овощей в татарской национальной кухне:

• Бәрәңге –​ картофель
• Суган –​ лук
• Кишер –​ морковь

Без этих овощей мы не сможем представить бәлеш, кыстыбый, и татарское азу. И вообще, овощей в татарских национальных блюдах очень много. Давайте знакомиться с ними:

Кәбестә – капуста, борыч – перец, чөгендер – свекла, кабак – тыква, кыяр – огурец, шалкан – репа, сарымсак – чеснок, ​бәрәңге –​ картофель, ​суган –​ лук, кишер –​ морковь

Кәбестә, борыч, чөгендер

Для закрепления материала, давайте попрактикуемся и ответим на следующие вопросы:

• "Шалкан" әкияте (сказка) бармы?
• Кәбестә ашы бармы?
• Кишер кызгылтсары төстәме?
• Сарымсак әчеме? (әче –​ горький)
• Кыяр сусылмы? (сусыл –​ сочный, водянистый​)
• Сарымсак, шалкан, кабак, борыч бик файдалы, әйеме?
• Яшелчәләрдә нәрсәләр күп?

Киңәш (совет): "Яшелчәләр ашарга кирәк. Алар бик файдалы!"

Кстати, а вы знаете какая начинка у нашего Бәлеша внутри? Прослушаем следующий аудио файл, и узнаем.

"Бәлеш камырдан ясала. Аның эчендә ит, бәрәңге, суган бар"
Балеш делается из теста. Внутри есть мясо, картошка, лук.

• Эчендә – внутри
• Камыр – тесто
• Ясала – делается

Бәлеш камырдан ясала

Блюда из овощей есть в большинстве национальных кухонь. Овощи полезны для здоровья, легко усваиваются и рекомендуются тем, кто придерживается разных диет. А любая диета включает в свой рацион различные салаты. Прослушаем диалог Динара и Айгуль, и узнаем кто же придерживается диетой? Что именно нужно есть? А что наоборот нельзя.

• Динар: Сәлам, Айгөл!
• Айгөл: Сәлам!
• Динар: Хәлләр ничек?
• Айгөл: Ой, Динар, мин диетада....
• Динар: Нинди диетада? Карбыз диетасындамы?
• Айгөл: Юк, яшелчә диетасында. Миңа яшелчә генә ашарга ярый һәм тавык ите.
• Динар: Нәрсә ашыйсың инде?
• Айгөл: Чөгендер салаты, кәбестә ашы, кыяр, борыч, помидор..
• Динар: Ә бәрәңге?
• Айгөл: Юююк, бәрәңге ашарга ярамый. Анда крахмал бар.
• Динар: Ой-ой! Кызык икән....

Динар белән Айгөл

А сейчас мы с вами поиграем в игру "Я знаю 3 слова". Ваша цель: подобрать соответствующие слова для каждой группы. Справитесь за 30 секунд? Киттек!

• Җиләк-җимешләр: ___, ___, ___.
• Яшелчәләр: ___, ___, ___.
• Ашамлыклар: ___, ___, ___.

Получилось? Молодцы! Скажем вам это на татарском языке: "Афәрин!" – Молодец(ы)!

Ну что же, прослушаем следующую группу слов!

Бакча – сад, яшелчә бакчасы – огород, бакчачы – садовник, түтәл – грядка, агач – дерево

Бакча

А вот и примеры предложений:

• Фәнис бабай – бакчачы. – Фанис бабай садовник.
• Фәнис бабайның чия бакчасы бар. – У Фанис бабая есть вишневый сад.
• Фәнис бабайның яшелчә бакчасы бар. – У Фанис бабая есть огород.
• Түтәлләрдә суган, кишер, чөгендер үсә. – На грядках рустут лук, морковь, свекла.

А вы знали, что наш Балеш еще тот садовник? Вы для него друзья – "дуслар", поэтому обо всем он вам сам расскажет с большим удовольствием.

"Сәлам, дуслар! Мин яшелчәләр, җиләк-җимешләр бик яратам, шуңа күрә Арчада минем ике бакчам бар: яшелчә бакчасы һәм чия бакчасы. Анда 120 чия агачы бар. Ә яшелчә бакчасында ике зур теплица, ике түтәл кишер, дүрт түтәл суган, өч түтәл чөгендер, бер кечкенә түтәл редис бар. Барлыгы ничә түтәл бар инде?"

Бәлеш - бакчачы

Какой хитрый наш Бәлеш! А в конце вопрос на засыпку: "Барлыгы ничә түтәл бар инде?" то есть "Сколько всего есть грядок?" И ваш ответ: ... (правильный ответ: в тесте :))

Наиболее часто овощи мы употребляем в салатах, супах, рагу... Давайте научимся говорит об этом на татарском языке. Но прежде запомним правило соединения двух существительных:

Например: капустный суп – кәбестә ашы, овощной салат – яшелчә салаты, вишневый сад – чия бакчасы

Если в русском языке существительные связаны между собой окончаниями, то в татарском языке существительнок №1 берет нулевое окончание, а существительное №2 берет окончание принадлежности 3-лица.

• Рәмис яшелчә ашы ашый. – Рамис ест овощной суп.
• Сәлимә кыяр белән помидор салаты ясый. – Салима делает салат из помидоров и огурцов.

Ну что же, на этом наш урок подошел к концу! Надеемся, что он вам понравился! Ждем ваши отзывы и предложения в наших соцсетях, а так же на электронном адресе: eydetat@gmail.com

Время самопроверки, предлагаем пройти небольшой тест:​

Не забывайте заглядывать на наш сайт, каждый день вы найдете что-то новое и интересное! Также подписывайтесь на наши соцсети: мы есть в Вконтакте, Telegram-е и Instagram-е. ​

Встретимся на следующем занятии, сау булыгыз!