Турыйм, пешерәм. 10 глаголов, без которых не обойтись на кухне в праздники

1. Пешерү (основа: пешер; инф: пешерергә)

• варить, печь, готовить

Это самый нужный глагол на кухне, ведь если вы не веган, вам обязательно захочется что-то сварить. Словом "пешерү" можно сварить как и отдельный продукт, так и целое блюдо:

• Яңа елга пилмән пешерәбезме? — Сварим пельмени в Новый год?,
• ипи пешерәм — испеку хлеб,
• салатка кабыклы бәрәңге пешерергә кирәк — надо сварить картошку в мундире
• ботканы алдан пешереп куймасаң да була — лучше не варить кашу (заранее)

2. Кыздыру (основа: кыздыр; инф: кыздырырга)

• жарить, поджаривать, зажарить

Пусть жареные продукты — это не самое полезное для вашего желудка, но иногда можно себя этим побаловать. Главное используйте качественное масло! Здесь всё также: глагол можно использовать для разных продуктов и блюд:

• тәмле итеп тавык кыздырыйк — давайте вкусно пожарим курицу,
• кыздырган токмачтан тәмлерәк әйбер бармы? — разве есть что-то вкуснее обжаренных макарон,
• кыздырган сарымсак яратам — люблю жареный чеснок.

3. Кайнату (основа: кайнат; инф: кайнатырга)

• кипятить, вскипятить, прокипятить, сварить

Тут всё просто: глагол используется с любыми жидкостями, которые можно сварить:

• суны кайнату​ — вскипятить воду​,
• каһвә кайнату​ — сварить кофе,
• сөт кайнату — вскрипятить молоко.
• БОНУС! кайнатма — варенье

4. Кисү (основа: кис; инф: кисәргә)

• резать, отрезать, отрезать, разрезать, обрезать

Это слово можно использовать со всем, что можно резать: хлеб, мясо, колбасу, арбуз, стекло, бумагу, картон... Лучше рассмотрим составные глаголы, которые используются с этим словом:

• кисеп алу​ — отрезать, обрезать (например, кусок мяса),
• кисеп бирү — отрезать, нарезать (для кого-то).

5. Турау (основа: тура; инф: турарга)

• нарезать (на мелкие куски), крошить​, шинковать

Синоним предыдущего слова, используется больше в значении нарезать, нашинковать.

• плауга кишер турарга кирәк — надо нарезать морковь на плов,
• ашка суганны вак итеп турап салыйк — давайте мелко накрошим лук в суп,
• кәбестә турап салат ясыйк — нашинкуем капусту к салату.

6. Кыру (основа: кыр; инф: кырырга)

• кырырга (через тёрку)

Это слово используется для всего, что можно натереть через тёрку. Кстати, тёрка на татарском будет "кыргыч":

• кишерне кырып бир — натри морковь на тёрке,
• пешкән йомырканы кырып бирегез миңа — натрите мне вареное яйцо.

7. Чистарту, әрчү (основа: чистарт; инф: чистартырга, әрчергә)

• чистить
• очистить

Ну, здесь всё просто: глагол для всех продуктов, которые мы обычно чистим:

• балык чистарту — чистить рыбу,
• НО! бәрәңге әрче — почисти картошку
• НО! суган әрче — почисти лук

8. Төю (основа: төй; инф: төяргә)

• толочь, молоть, дробить

Еще один важный и нужный глагол для готовки, особенно для десертов.

• каен җиләген төю — растолочь землянику,
• тары төю — толочь просо,
• чикләвек төю — раздробить орешки.

9. Тозлау (основа: тозла; инф: тозларга), борычлау (основа: борычла; инф: борычларга)

• тозлау – солить, посолить
• борычлау – перчить, поперчить

Ну что же, блюда готовы, осталось самое важное: посолить и поперчить блюда.

• кәбестә тозлау — засолить капусту,
• ашны борычлау — поперчить суп.

10. Юу (основа: ю; инф: юарга)

• мыть, промывать, вымыть

После вкусного застолья остаётся еще большая задача: вымыть всю посуду. И вам везёт если у вас есть "савыт-саба юу машинасы" (посудомоечная машина).

• савыт-саба юу — вымыть посуду,
• җиләк-җимеш юу — помыть фрукты.

! Бонус

• Ашарга яратам — люблю покушать :)

Аш булсын! — Приятного аппетита!

Понравился материал? Заходите на наш сайт, каждый день вы найдёте там что-то новое и интересное! Также подписывайтесь на наши соцсети: мы есть в Вконтакте, Telegram-е, Facebook-е и Instagram-е. ​

Проект "Әйдә! Online. Изучаем татарский" предлагает качественные и современные курсы и материалы для изучения татарского языка. Онлайн-курсы разговорного татарского, адаптированные литературные тексты, новости с подстрочным переводом, видео- и аудио-материалы, тесты и многое другое!

Если у вас есть предложения, то Вы всегда можете оставить их в нашей группе в Вконтакте или по адресу: eydetat@gmail.com

Скоро – больше! Оставайтесь с нашим проектом, сау булыгыз!​